如果喜欢喝人参酒，建议选择优质的人参进行泡酒，如果泡酒之后有清香的味道，一般是很好的人参，如果清淡无味，基本就是劣质的人参。我们常会看到很多泡酒的方式，人参泡酒之后看起来与以前放进去的时候是基本一样的，颜色吗，没有多大的变化，主要是常处于密闭的环境，再加上酒里面主要的成分是酒精，酒精具有消毒的作用。

1、喝鲜人参泡的酒有什么好处？

人参具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神的功效。如果是气虚体质的人，平时喝些人参泡酒还是会有一定的好处的，人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

药酒与日常生活中的酒有一些不同，药酒的价值主要在于它的治疗作用和养生保健效果，药酒中的人参主要就是补气，同时酒本身又有辛散温通的功效。因此药酒疗法可广泛应用于各种虚损性疾患的防治，并能抗衰老、延年益寿，鲜人参药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效。但是有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用，

有化脓性发炎时更不可服用。高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压〉180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参，喝人参酒时不宜喝茶、吃萝卜，因为这两种食物都有行气的作用，而人参大补元气，进补后又把它的作用排除，等于白吃。感冒发热时一般不宜服用人参，

2、浸酒后的人参还可以食用吗？

服用包括人参在内的中药，最主要的方式仍然是：通过高温煎煮，使中药内的有效成分渗出利用相似相溶原理，用包括乙醇（酒除水之外的主要成分）在内的液体进行萃取，使有效成分进入萃取液中，再进行提纯等进一步加工。那么我们不难看出，虽然浸酒后的人参可能面临部分有效成分流失的问题，但是只要没有酒精过敏问题，人参也没有变质，就依然可以食用，

3、人参泡到酒里能够成活吗？为什么？

人参泡酒是很多人特别喜欢的一种泡酒方式，从你发的图片看出，里面的是枸杞，枸杞属于温补，而人参是属于大补，现在很多人都有喜欢使用枸杞泡水或泡酒喝。说到人参泡在酒里能不能存活，就要看时间有多久，如果是常温浸泡3-5天时间，存活的几率为50%左右，如果时间长了，高温浸泡，就很难存活，其一、酒可以灭菌：我们常会看到很多泡酒的方式，人参泡酒之后看起来与以前放进去的时候是基本一样的，颜色吗，没有多大的变化，主要是常处于密闭的环境，再加上酒里面主要的成分是酒精，酒精具有消毒的作用。

虽然在密闭的环境会产生无氧呼吸，也就是我们说的发霉，就像我们农村制作的糟辣椒一样，会放点酒在里面，就是预防发霉的情况，当密闭的酒瓶里面产生真菌的时候，就会被酒精消灭，所以哪怕时间长，也会看起来与原来的状态是一样的，但是并不是存活的，其二、细胞组织被损坏：当你把人参放入酒里面的时候，酒精就会对人参细胞组织进行侵蚀，里面的活跃细胞能够悉数被酒精清灭，失去原有的活跃功能，也就失去活性不能存活。

就像你把生的土豆放在高温的环境煮熟之后，就不能存活，这是同样的原理，主要是酒精具有保护新鲜的功能，其三、酒精具有抗氧化作用，当植物细胞发生氧化作用之后，就会出现腐烂的情况，导致细胞不能正常的活动，而且会发生腐烂，所以看起来就很新鲜，但是经过泡酒的人参是不能存活的。如果喜欢喝人参酒，建议选择优质的人参进行泡酒，如果泡酒之后有清香的味道，一般是很好的人参，如果清淡无味，基本就是劣质的人参。