二、奶酪储存技巧1.鲜奶酪，如马苏里拉奶酪。硬质奶酪，如埃曼塔奶酪、帕玛森干酪，半硬奶酪，如切达奶酪、蒙特里杰克干酪，一、奶酪选购技巧1.首选不含过多添加剂的天然奶酪，天然奶酪较再制奶酪来说含添加剂少，更适合低龄宝宝食用，市面上大部分儿童奶酪都属于再制奶酪，且由于添加了一些防腐剂、食用色素和香精等原因，会不太适合3岁以下的宝宝。

1、怎么给孩子挑选奶酪棒？

1、买奶酪，首先要看标签上的产品类型，认准干酪和再制干酪。2、干酪相当于浓缩的牛奶，是最建议给1岁以上宝宝食用的奶酪，其含有丰富的蛋白质和钙，但脂肪和钠含量也较高，不宜多吃。干酪的配料表一般很短，生牛乳/巴氏杀菌乳排在第一位，再加上凝乳酶、发酵菌、食盐即可，3、优质干酪的挑选方法：配料表简单纯粹，只由原料乳（巴氏杀菌乳更优） 凝乳酶 发酵菌 食盐组成，同时高钙、高蛋白、低钠、低脂肪。

4、再制干酪是对干酪的再加工，大多数儿童再制干酪会添加水、糖、其他乳制品、乳化盐、增稠剂、防腐剂、香精等成分，不建议3岁以下宝宝吃，3岁以上应择优选择、偶尔吃一吃。5、挑选再制干酪的方法：干酪比例越高越好，同时遵循“高钙、高蛋白、低钠、低脂肪”原则，白砂糖、香精、食品添加剂能少则少，权衡好性价比，更多母婴知识及母婴产品评测，欢迎关注“宝宝评测”（id：baobaoping）查看。

2、怎样帮宝宝挑选奶酪？

一、奶酪选购技巧1.首选不含过多添加剂的天然奶酪，天然奶酪较再制奶酪来说含添加剂少，更适合低龄宝宝食用。目前市面上大部分儿童奶酪都属于再制奶酪，且由于添加了一些防腐剂、食用色素和香精等原因，会不太适合3岁以下的宝宝，2.钙钠比大于1、钠含量尽量低较好。为了抑制乳酸菌或其它微生物的生长同时防腐调味，很多奶酪在制作过程中会加入盐，所以奶酪的钠含量普遍偏高，但过高的钠含量低龄宝宝是承受不了的，这也是为什么建议1岁以上的宝宝吃奶酪的原因之一，

3.尽量选择使用“巴氏杀菌乳”发酵的奶酪。宝宝的肠胃发育系统不成熟，经巴氏杀菌牛奶发酵的奶酪，引起消化不良甚至食物中毒的可能性会更小一些，二、奶酪储存技巧1.鲜奶酪，如马苏里拉奶酪：切块或刨丝，用保鲜袋分装好。必须冷冻保存，且尽快食用，2.半软奶酪，如布里奶酪：蜡皮包裹，冷冻保存。3.半硬奶酪，如切达奶酪、蒙特里杰克干酪：温度保持在1℃-5℃，可冷藏也可冷冻，

4.硬质奶酪，如埃曼塔奶酪、帕玛森干酪：温度保持在1℃-5℃，可冷藏也可冷冻。小红花测评近期将瑞慕、百嘉、恩美莱、艾堡和卓德这5个品牌中，适合三岁以下宝宝食用的以巴氏奶为原料的天然奶酪进行送检，除了微生物的检测外，还对它们的蛋白质、钙、钠等营养成分进行了对比检测，从而了解哪款更适合宝宝，想了解更多测评详情，欢迎关注“小红花测评”查看完整测评文章。