不论大核桃还是小核桃，脂肪含量均较高，过量食用易导致能量摄入过量。孕妇要怎样正确吃核桃，吃核桃对胎儿有啥好处，二者相比，所含维生素和矿物质种类大致相同，大核桃中维生素B2、钾、硒含量较丰富，小核桃中胡萝卜素、维生素B1、钙、铁等含量较大核桃高。

1、吃小核桃营养好还是吃大核桃营养好？

大核桃也称胡桃、羌桃，小核桃即山核桃，二者同属胡桃目，因独特的口感风味和高营养价值受到人们的喜爱。除作为健康零食食用，也可以作为烹调辅料与主食、大豆及杂粮类搭配食用，以干燥后的大核桃和小核桃进行比较，大核桃中每100克可食部分含有5.2克水分，14.9克蛋白质，58.8克脂肪，19.1克碳水化合物，9.5克膳食纤维，共计提供能量627千卡。

相同重量的小核桃中水分较少，为2.2克，能提供18.0克蛋白质，50.4克脂肪及26.2克碳水化合物，7.4克膳食纤维，可提供601千卡能量，二者相比，小核桃中脂肪含量较低，蛋白质和碳水化合物含量较高。二者均含有丰富的维生素和矿物质，包括胡萝卜素、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、钠等，尤其是大、小核桃中维生素E含量分别高达43.21毫克和65.55毫克，能发挥良好的抗氧化作用。

二者相比，所含维生素和矿物质种类大致相同，大核桃中维生素B2、钾、硒含量较丰富，小核桃中胡萝卜素、维生素B1、钙、铁等含量较大核桃高，不论大核桃还是小核桃，脂肪含量均较高，过量食用易导致能量摄入过量。《中国居民膳食指南（2016）》中推荐平均每周食用坚果50-70克，即每天10克左右，相当于大/小核桃2-3个，建议大小核桃轮换食用，既能变换口味还能促进营养平衡，

如果过量食用，应减少其余食物来源的能量摄入，保证一天中能量摄入总量不过量。同时推荐食用原味坚果，减少添加糖的摄入，感谢您的耐心阅读，想了解更多关于健康方面的干货内容，欢迎留言关注咕咚健康小助手！你的点赞是给我最大的鼓励~咕咚健康发福利啦~每周免费赠送1000份音频给大家作为福利，本次送出的是四位国家级专业营养师倾心打造的减肥课程，7天带你走出减肥误区，教你轻轻松松瘦10斤。

2、孕妇要怎样正确吃核桃？

孕妇要怎样正确吃核桃，吃核桃对胎儿有啥好处？孕妇吃核桃对胎儿有什么好处？说起核桃大家并不陌生，作为一种经常吃得到的坚果，形似人的大脑，俗话说得好，“以形补形”，孕妇吃核桃可以“补脑”，能很好地帮助胎儿大脑发育。因为小小的一颗核桃里含有很多健康的脂肪，比如欧米茄3、欧米茄6、欧米加9三种不饱和脂肪酸，不但可以提高运动能力，还能提高智力水平，降低过敏风险，

核桃里面有很多的抗氧化物质，比如多酚与褪黑素，多酚可美白抗衰老，而褪黑素可以帮助孕妈尽快进入睡眠；核桃里还有多种维生素、矿物质、蛋白质和食物纤维，这都是胎儿成长不可或缺的营养素，特别是叶酸，可预防神经管畸形与贫血。孕妇要怎样正确吃核桃，哪个时间段吃最好？核桃直接生吃最好，因为叶酸遇热容易流失，如果想用它来炒菜混搭，那就要大火快炒。

至于吃的时间，建议以加餐的形式来，上午9-10点吃3颗，下午2-3点吃3颗，不能空腹吃，不然容易腹痛！虽然核桃营养高，但不能吃太多，吃过量了分娩时有可能会增加凝血的风险，而且因为含有较多的食物纤维与脂肪，吃多了容易消化不良。每个核桃含有24kcal的卡路里，也是比较高的，而且饱腹感比较强，吃多了就不想吃正餐了，孕妇每天吃6-8颗（20~30克）就好，

3、为什么孕妇要多吃核桃呢？

现如今，核桃成了闲人把玩的玩具，有的甚至炒到上万元一对，但其食用价值却被生过娃的人高度评价为：“孕五月吃核桃，孩子出生头发黑，眼睛亮！”核桃在我的印象里，味道很怪，尤其到了孕期，嗅觉和味觉灵的像狗一样，这怪味核桃真是太难接受。但为了孩子出生脑袋不秃瓢，我忍了！于是每天憋气吃，结果确实没让我失望，儿子出生时头发乌黑浓密，眼睛大而亮，如葡萄般炯炯有神。