开水冲鸡蛋，容易存在怎样的问题。对于开水冲鸡蛋而言，可能是老一辈人更加偏向的食物，很多人觉得吃开水冲鸡蛋可以降火，其实并不靠谱，如果您自身比较干燥，吃了开水冲鸡蛋后又恰巧有好转，那是因为水分的摄入促进了身体的代谢，和鸡蛋并没有太大关系，在保证食品安全和卫生的前提下，食用开水冲鸡蛋有何作用。

1、开水冲生鸡蛋喝有什么作用？怎么样冲好喝又有营养？

在以前我们读初中的时候，有一些同学常喝这种开水冲鸡蛋，说是可以被身体，但是我一直没有喝过。觉得好腥啊，鸡蛋中蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品，有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体，

其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒，二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收，

2、长期用开水冲鸡蛋拌白糖吃，对身体有什么好处？

不知道大家有没有喝过开水冲鸡蛋，我来说说连着喝了4天的体会。还是去年的年底时候我感冒后一直咳嗽，本来没打算吃药但是连续半个多月都没有好，媳妇看不过去了，一天早晨就把一碗热气腾腾的蛋花水端到我的面前。她怕我觉得腥特意放了一勺白糖，我真心不想喝但是拗不过她只能捏着鼻子喝了，很佩服发哥，当年电视里一口气喝掉一大杯生鸡蛋确实非一般人所能。

就这样连续喝了4天，确实咳嗽好一些了，特别是刚喝完的时候，没有想咳嗽的冲动。但是我并没有继续喝下去，因为我知道自己咳嗽一直不好是因为长期加班免疫力下降所致，最好的办法就是休息，所以请了几天假在家吃了点药就好了。鸡蛋中医讲味甘性平，具有滋阴润肺之功，从中医来讲用热水冲鸡蛋水喝，营养成分保存的最好。因为鸡蛋中富含有充分的维生素，蛋白质，含有人类所必需的8种氨基酸，

所以吃鸡蛋确实有提高抵抗力的作用，而喝冲鸡蛋水也确实可以提高抵抗力。但是生鸡蛋含有沙门氏菌，大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，而且蛋壳上附有沙门氏菌，他们会透过鸡蛋壳进入鸡蛋内部。不煮熟单凭热水冲很难杀死这些细菌，人吃了后容易导致腹泻，呕吐或者高烧等，特别是儿童，现在有些家长会给感冒咳嗽的儿童喝热水冲的鸡蛋水。

3、白开水冲鸡蛋有什么好处？

谢谢邀请，这个问题是很多人关注的一个话题。鸡蛋，毋容置疑是生活中每天都建议大家要吃的一种食物，富含优质蛋白质、卵磷脂、矿物质铁等营养物质，吸收率很高，食用方式较多，是一种不错的营养美食，既然烹调加热方式很多，所以很多人总是会研究一些比较新奇的方法。比如说今儿个要说的“水冲鸡蛋”，很多人喜欢开水冲鸡蛋，特别是一些老年人，觉得这样制作而成的鸡蛋营养价值更高，但其实，如果操作不对反而容易给身体带来食品安全威胁，还请您科学看待。

开水冲鸡蛋，容易存在怎样的问题？开水冲鸡蛋，从字面意思就可以简单理解就是将已经烧开的白开水直接（迅速）倒入鸡蛋液当中，然后经过搅拌形成均匀的蛋花，这是老一辈人经常吃到的一种食物，对于这种吃法来说，其实存在一定的食品安全问题，这样的做法根本无法保证鸡蛋可以完全被做熟，对于鸡蛋等食物而言，一般食物的中心温度必须要达到75摄氏度以上并且坚持30秒以上时，食物才能熟透。

鸡蛋如果没有熟透，很容易滋生沙门氏菌等致病菌，这样一来就会增加食物中毒的发生风险，沙门氏菌的急性食物中毒，主要是以急性肠胃炎为主的症状，例如呕吐、腹痛、腹泻等症状，一般还会有38—40摄氏度的发热症状，严重时甚至有抽搐、昏迷等情况发生。对于沙门氏菌而言，虽然经过几天后一般会自行好转，并不会有后遗症出现，但是对于孕妇、老人、婴幼儿等特殊人群容易出现较为严重的病情。