在家自制水果捞成本几元钱时令水果吃出高逼格近年来，水果捞成为了一种水果的新时尚吃法，是很流行的一类水果甜品，现在很多做水果捞都单独开了小店，一盒水果捞在20~30元甚至更贵，里面有很多应季的时令水果，像最近特别应季的热带水果类。水果捞的做法就像艺术，动用大脑自由发挥，可以做出不同的形状，不同的花样。

1、水果都可以做成什么吃的，例如，水果捞？

您好，我是大白，法国蓝带厨师甜点师在这里，为您推荐一个前菜“煎扇贝，茴香牛油果及石榴沙拉佐百香果酱汁”当然对我来说，水果能做菜，更可以做甜点。作为前菜，可以做“苹果核桃鸡肉沙拉”“青瓜桃子沙拉”“青木瓜沙拉”等；作为主菜的配菜，“苹果白兰地煎鸡”“香橙鸭胸”“脆皮烧肉佐杏子酱”；做甜点的话，可以说是无穷无尽多种多样，各种塔和慕斯，热烤的水果，油炸的糕点，都可以是水果的，

那么我们开始着重介绍今天的菜品。煎扇贝，茴香牛油果及石榴沙拉佐百香果酱汁这道前菜融合了各种风味：扇贝的甘甜，百香果的酸度，茴香、牛油果及石榴的清新口感，1.主食材4人份新鲜扇贝，12个盐、现磨白胡椒粉葵花籽油（可以其他淡味植物油代替）2.百香果酱汁百香果，2个椰奶，100ml青柠檬汁，1/2个量细砂糖，调味用可选择不加3.茴香、牛油果及石榴沙拉茴香头（根茎），1颗熟透的牛油果，1颗新鲜石榴，1/4个香菜，1/4把特级初榨橄榄油，40ml青柠檬汁，1/4个量卡宴辣椒粉盐做法：煎扇贝：取出扇贝肉，剔除卵巢及裙边，冷水中洗净，吸干水分。

用一根竹签串起3个扇贝肉，刷上葵花籽油，用盐和现磨白胡椒粉调味，放在铁板上煎制，停留30秒后，旋转90度，在扇贝上烙上十字交叉的网格，再过30秒翻面，重复这个方法，百香果酱汁：百香果对半切开，取出果肉。在小锅里，将果肉与椰奶混合，煮开3-5分钟收浓，过筛去除黑籽，加入青柠檬汁，如果需要就加入砂糖，茴香、牛油果及石榴沙拉：用刨片机将茴香头切成薄片（也可以手切）。

牛油果取果肉，并切成小方丁，石榴去籽。香菜取叶，取一盆，混合茴香、牛油果、石榴及香菜叶。用橄榄油、青柠檬汁、卡宴辣椒及盐调味，摆盘在盘子中央摆上沙拉，在一侧放上煎扇贝，用勺背在盘子上画酱汁，需要的话也可以淋一些在沙拉上。——总结：以上就是为您介绍的水果入菜的成品效果和做法，希望能为您的生活带来更多质感，

2、抖音上的水果捞怎么做？

酸奶水果捞的制作一、西米的煮法所需材料：西米、水、电磁炉、不锈钢锅。（1）首先将锅盛水，放电磁炉上烧开，放入西米（注意，西米不要淘洗，西米和水的比列大概1：20，水最好多放，)（2）大概煮8-10分钟的时候，西米中间泛白点的时候就算煮好了，注意煮的时候用勺子勤搅拌，以免糊锅。

（3）煮好后，盖上锅盖，闷5-8分钟，西米呈全透明状就OK了，（4）然后用滤网捞出西米用凉水多冲几次，把西米的表层粘性物质冲掉，等西米完全冷却之后把水沥干，装入容器保存。二、水果的切法及注意事项：所有水果都可以用，一般切成小块（丁状）就行，可以去网上买切水果的模具，可以切出好多花样，也可买挖球器，挖出的水果是圆的，

注意：（1）菠萝最好不要用，时间长会酸，如果想用，要短时间内食用，菠萝必须提前拿盐水泡10分钟左右。（2）榴莲最好不要用，如果喜欢吃，那没问题，（3）苹果切开后，要拿水泡着，因为苹果容易氧化，影响色泽，用的时候把水沥干就行。（4）能去皮的水果都要去皮，三、酸奶的调配：1千克的酸奶、椰浆40-50ml、炼奶80-90ml、淡奶60-70ml、绵白糖30-40g将上面的配料放一起搅拌均均即可。

四、水果捞的制作：所需食材：各种新鲜水果、酸奶、炼奶、淡奶（全脂类型）、椰浆、绵白糖、西米，（1）首先将水果切出想要的形状（一般是小丁小块）也可去淘宝买切水果模具。（2）将餐盒内放入稍许煮好的西米，放多少自己定，（3）然后将切好的水果放到西米的上面，大概放至半盒，（4）将调制好的酸奶倒进盒里，差不多满。