关于八宝粥的介绍八宝粥，也叫腊八粥，在每年的腊月初八，八宝粥就会隆重登场了，在我们北方地区，喝八宝粥有一种说法，俗话“腊八腊八，冻掉下巴”，因为腊八那天，是冬季最冷的一天，如果出门穿的少，一不小心就会把下巴冻掉，所以就会熬上一锅粘稠的腊八粥，人们喝了八宝粥以后，就会把冻掉的下巴沾上，其实，这就是我们当地对八宝粥的一种解读，应该每个地方，都有各自的民俗说法，不管怎样，在腊八那天，八宝粥还是必不可少的，不考虑传说的事，就觉得如果腊八不喝上一碗八宝粥，就感觉少了点东西一样。

1、红小豆可以做八宝粥吗？配方是怎样的？

你好，很高兴回答你的问题。红小豆可以做八宝粥吗？配方是怎样的？我的回答是：红小豆当然可以做八宝粥了，红小豆又叫赤豆，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和粗纤维以及多种微量元素。其中氨基酸含量最高，红小豆不仅营养丰富，它还具有清热解毒、消肿利尿、健脾袪湿等功效。红小豆不仅可以用来制作八宝粥，它还可以用来制作豆沙、红豆糯米糕、红豆饼和红豆面包等多种美味食物，

要说到八宝粥的配方，自己在家制作的话，它的随意性是很大的，你可以根据自己的喜好和口味来添减各种食材，以达到最佳效果。下面熙阳就来跟朋友们分享一道自己在家制作的八宝粥，希望对朋友们有所帮助，制作教程【八宝粥】特点：营养丰富、用料随意、制作简单、口感润滑、入口即化需要食材：紫米30克、红小豆30克、大枣4颗、花生20克、红米25克、莲子10克、糯米25克、冰糖50克～～～～开始制作～～～～步骤1、将所有食材清洗干净，提前浸泡一晚。

天热可放入冰箱冷藏，步骤2、将所有食材捞出，装入电饭锅中，倒入泡米的水，如果不够，可再注入一些清水。步骤3、然后按煮粥的功能键，盖盖煮至跳键即可，在跳键前10分钟放入冰糖。如果喜欢淡口味的可以不放，“八宝粥”制作技巧1、将所有食材充分浸泡一晚可缩短煮制时间。2、将泡米的水一起倒入锅中，因水中有米的营养成分，所以一同倒入营养不会流失太多，

3、红小豆应选用当年的豆，隔年的豆不易煮烂。4、也可以用高压锅或一般的锅来煮粥，高压锅30分钟，一般的锅需1个半小时左右。结语红小豆不仅可以用来煮粥，它也可以用来制作很多美味食物，但是最好选用当年的豆，这样不但可以尽快煮熟，营养上也不会有太大流失，制作八宝粥可根据自己的口味来搭配食材，而不是非要8种食物。

2、家常八宝粥的做法是什么？

熬粥有技巧，掌握这些，你也能熬出绵柔、浓香的粥相信很多人都喜欢喝粥，是因为它口感绵柔，易消化，能滋补，润肠胃，而且营养丰富，尤其冬天，一晚热乎乎的粥下肚，瞬间补充了能量又温暖了全身，我就比较喜欢喝粥，几乎每天必喝，尤其早上不会缺席，而且一周之内会各种粥品轮番上阵，每种粥都有其绵柔香浓的口感，但又独具其特有的营养及味道，现在全家人也都喜欢上了我做的粥。

玉米南瓜粥其实，熬粥说难也不难，只要掌握了一些方法和技巧，您也能熬出美味好喝的粥，第一，熬粥原材料必须新鲜，新米富含胶质，黏性大，熬出的粥黏稠，味道也芳香。第二，煮粥最好用纯净水，这种水质比较软，煮出的粥不仅口感好，味道也纯正，像我家都是用净水机过滤后的水，山楂、糯米、冰糖粥第三，洗米的时候不要用力过猛的搓，也不要淘洗太多遍，因为谷物外层的营养成分比较多，比如B族维生素及矿物质等营养成分，淘洗过狠不但损失了这些营养成分，而且也失去了米原有的味道。

第四，煮粥一定要一气呵成，即一次加足水，中间不要再加入凉水，否则味道也不香浓，第五，熬粥最好用砂锅，砂锅的保温效果好，不但缩短熬粥时间，煮出的粥也更香浓。掌握这些方法后，具体煮每种粥的时候还要有讲究，因为，每种食材的吸水性不同，熟的难易程度不同，就要考虑食材放入的先后顺序，糯米、绿豆、红枣粥比如这款糯米、绿豆、红枣粥，绿豆吸水性差且不易煮熟，我一般把绿豆煮开关火，用砂锅的余温慢慢让绿豆吸水饱胀，然后再放入淘洗干净的糯米和红枣，用小火慢熬。

另外，食材的味道及黏性程度不同，要想粥软绵香浓，还要考虑食材的搭配以及添加一些添香的红枣、枸杞或葡萄干等，薏米、花生、高粱、芸豆粥、燕麦粥比如这款薏米、花生、高粱、芸豆粥、燕麦粥，如果只是放薏米、花生、高粱、芸豆，做出来的粥肯定不黏稠，所以我就加了具有粘糯成分的燕麦，但是其量一定占有其总食材的三分之二。