奶粉炸鲜奶的做法视频,炸鲜奶要注意哪些细节(脆皮炸鲜奶如何做)

发布时间:2022-07-30 03:09:00

炸鲜奶我一直很喜欢,但是吃多了油炸的总是不健康,而且热量又太高,今天分享的是不需要经过冰箱冷冻的,这是一款烤箱版的脆皮鲜奶的做法,外酥里嫩,超级好吃。下面我就把脆皮炸鲜奶的制作方法介绍给大家,我今天给大家分享的牛奶做法,估计很少有人见过,那就是把牛奶给炸一下,我们都叫它“炸鲜奶”,这样出锅的口感可以说非常的外酥里嫩,让人吃一口还想再吃一口的感觉那么这时候肯定有人好奇了,牛奶是属于液体,怎么能炸呢。

1、怎么炸鲜奶?

怎么炸鲜奶

今晚应妹妹要求给她做了【炸鲜奶】,外焦里嫩,非常成功!分享给你!做法:材料:500g全脂牛奶、30g白砂糖(根据自己口味酌情调整)、70g淀粉、面包糠500g(面包包糠超市买最方便,没有的话也可以自己用面包片做(下面有做法))。一、把牛奶、淀粉、白砂糖搅拌均匀倒到方形模具里(碗和盘子都行,碗里铺一层保鲜膜完全能兜住液体的高度,主要是成型后好切),

二、盛好后放冰箱冷冻4小时,这时候来做面包糠(超市买的更方便)面包糠做法:①面包糠其实很简单,两三片面包片(什么口味都行),面包机4档烤一下,没有面包机就用平底锅小火烘一下表面干燥即可;②然后搅拌机搅碎,没有搅拌机的放塑料袋里擀碎;③平底锅烧热后关火,把面包糠倒锅里慢慢搅动几分钟烘干,然后放那里不用管,自然晾干。

后来还不够用,就用面粉代替了,颜色深的金黄色裹得是面包糠,颜色浅的奶黄色裹得是面粉,三、奶冻成型后切成你喜欢的条,粗一点不容易断。四、奶条放面粉里裹一下,为了更好的能粘蛋液五、然后裹上蛋液六、再裹面包糠,就可以了,七、油锅始终小火,筷子放进去微微冒泡就可以下锅炸,变金黄色就可以出锅。八、配上炼乳更好吃哦!外酥里嫩,比外面卖的都好吃!,

2、脆皮炸鲜奶如何做?

2、脆皮炸鲜奶如何做

脆皮炸鲜奶怎么做?脆皮炸鲜奶是一种传统的有名的小吃,这种小吃外酥里嫩、营养美味、超嫩滑、奶香浓郁,吃上一口就上瘾。要想把它做的地道,需要掌握技巧和小配方,掌握好了制作要领,以后想吃再也不用到外面排队买着吃了,想吃时候就可以自己在家做,既经济又实惠还超级的好吃,下面我就把脆皮炸鲜奶的制作方法介绍给大家。

首先准备一下食材:鲜牛奶360克、玉米淀粉50克、白糖35克、黄油20克、甜炼乳30克、芝士20克、面包糠100克、鸡蛋两个,【制作过程】1.将鲜牛奶、淀粉、白糖、黄油、甜炼乳、芝士混合在一起,放在锅中熬制,熬好后到了容器里放凉。2.将放凉后奶切成长条,蘸上干淀粉,裹上鸡蛋液,再蘸上面包糠备用,3.锅中放油,将蘸好面包糠的奶条,放入锅中炸成金黄色捞出。

3、炸鲜奶要注意哪些细节?

3、炸鲜奶要注意哪些细节

我们平常早餐吃得最多的,除了稀饭就是牛奶了吧,特别是我家孩子,每天早晨必须先喝两百毫升纯牛奶(不给喝都不行),然后才能去吃早饭,而牛奶我们一般常见的都是直接饮用,或者做成面包等,做出来的口味也都是非常不错。但是我今天给大家分享的牛奶做法,估计很少有人见过,那就是把牛奶给炸一下,我们都叫它“炸鲜奶”,这样出锅的口感可以说非常的外酥里嫩,让人吃一口还想再吃一口的感觉那么这时候肯定有人好奇了,牛奶是属于液体,怎么能炸呢?其实之前我也没有见过这种做法,还是我师傅不知道从哪里学过来的,然后演示给我们看,后来经过师傅指点,加上自己不断的摸索才做成功的,

当然前期肯定是失败了好几次(只有经历失败才能找到技巧和经验,失败真的很重要),最后成功那一刻心情还是非常开心的。下面话不多说,今天就给大家分享炸鲜奶的全部过程和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧,备料主料:牛奶三百克辅料:白砂糖三十克、炼乳八克、玉米淀粉二十克、鸡蛋一个、面包糠一把炸鲜奶之步骤步骤一、首先准备一个平底锅,锅中加入牛奶、糖、炼乳、玉米淀粉(淀粉要多一些,这样起到凝固的作用),先不要开火,用勺子搅拌均匀步骤二、接着开中中小火,用勺子不断的快速搅拌(这一步注意不要糊底了,否则就前功尽弃了),约过两分钟后,会感觉勺子明显有阻力,这时候不要停,继续搅拌,直至奶糊变得浓稠顺滑(比润滑液稠度还要稠才行)步骤三、然后倒入提前刷油的容器(可以找几个有造型的容器,这样做出来会更好看),而刷油的目地是为了后期更容易脱模(这是基本常识)步骤四、把容器放入冰箱冷藏三个小时定型(也可以放入冷冻,这样速度会更快),见定型后取出奶冻(如果形状太大,那就切成条状,这样后期更容易炸)步骤五、最后一步就简单了,先把鸡蛋打散,让鲜奶冻依次裹上鸡蛋,再放入面包糠里转一圈,放入油锅中浸炸到外表金黄(油温保持在五成热以上),然后油温升高复炸一次(复炸时间不能超过十五秒),即可完美收工了炸鲜奶之总结有的人会说烤出来更好吃,这点我是不可否认的,但是如果没有烤箱,那么开油锅炸也会非常好的。

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