鸡肝粉的用料鸡肝200克进口柠檬1个姜片3片鸡肝粉的做法步骤将做法保存到手机步骤1鸡肝冲洗干净，去除筋皮，切成细条（ps。做鸡肝粉，鸡肝的量需要多点，要多准备点，鸡肝粉比鸡肝泥好的一点就是它能保存的时间更长，鸡肝粉最好后彻底放然后装入密封罐里可以保存一两星期，需要时候随时取。

1、鸡肝粉的制作方法是什么？

鸡肝粉的用料鸡肝200克进口柠檬1个姜片3片鸡肝粉的做法步骤将做法保存到手机步骤1鸡肝冲洗干净，去除筋皮，切成细条（ps：筋的口感较硬，做成粉也不容易嚼碎，所以这里要处理仔细一些）步骤2切成细条后用水反复冲洗，直到水不再浑浊，干净为止，然后浸泡十分钟步骤3浸泡好后，反复冲洗干净为止，然后沥干水分，把柠檬汁全都挤进去，然后让鸡肝在柠檬汁里安静的待15分钟步骤4浸泡完毕，将鸡肝用水冲洗一遍，冷水入锅，放入姜片，煮到鸡肝变为灰白色，用手掰开看看里面是否有红色，如果是，还要再煮一会，直至里面没有血色为止。

(PS：不要煮过头，会老，)步骤5捞出鸡肝，控干水分，将鸡肝切碎丁，越碎越好！！！（ps:这样有助于缩短翻炒的时间）步骤6把鸡肝倒入锅中，小火翻炒，炒到有点沙沙作响的时候，用手摸一摸捏一捏鸡肝是否还有水分，炒到颗粒分明，干燥无水分即可出锅（ps:要不停翻炒，小火防止炒过头，注意鸡肝颜色，不要变成暗黑色了，应是有点黄黄的，不然就是炒过头，会硬）步骤7用筛子先把出锅的鸡肝过滤一遍，煸炒的过程中已经有一些变为粉末，把其余的鸡肝用料理机打成粉末，过筛，把筛子上剩余的大颗鸡肝再打一打，再过筛。

2、如何制作幼儿辅食中的鸡肝？

鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，其中铁含量高达9.6mg/100g，是非常棒的补铁食物，另外，鸡肝中维生素A的含量也非常丰富，适量添加能保护宝宝眼睛，维持正常视力。那怎么用鸡肝给宝宝做辅食呢？推荐这三种方式给您参考下：鸡肝泥（8m ）食材：鸡肝、柠檬片（生姜片）做法：鸡肝用流水清洗干净，鸡肝放入清水中加柠檬片浸泡一个半小时，中途要多次换水；鸡肝冷水入锅加生姜片煮开，撇去浮沫后，煮熟煮透；熟透后的鸡肝取出来用研磨碗或者勺子压成泥状，放入筛子里边压边过筛，出来的鸡肝泥会更细腻；鸡肝泥做好后可以拌入米糊、米粥后给宝宝喂食，

PS：鸡肝泥还可以和其余焯水过的蔬菜或者煮熟后的蔬菜放入辅食机内加适量温水打成比较稠的蔬菜鸡肝泥给宝宝直接添加。鸡肝粉（9m ）食材：鸡肝、姜、葱PS：做鸡肝粉，鸡肝的量需要多点，要多准备点，做法：鸡肝流水反复冲洗几次，冲洗干净后切小块浸泡到清水里，可加生姜片或者柠檬片一起进去浸泡，中途多次换水；鸡肝、葱、姜冷水入锅，煮出血沫后撇除，最后将鸡肝煮熟；煮熟后捞出沥干水分，放入辅食机里搅拌；搅拌好后放入平底锅，小火翻炒至水分全干；最后盛出放凉，凉后再放入辅食机里搅打细腻，最后过筛取细腻的肝粉，不细腻的可以放辅食机在搅拌。

PS：鸡肝粉比鸡肝泥好的一点就是它能保存的时间更长，鸡肝粉最好后彻底放然后装入密封罐里可以保存一两星期，需要时候随时取，青菜鸡肝粥（9m ）食材：青菜、鸡肝、大米做法：大米淘洗干净，放入锅中煮粥；鸡肝流水冲洗干净后，浸泡半小时以上，中途多次换水；鸡肝冷水入锅加入姜片，煮出血水，最后煮熟捞出，切成小颗粒；青菜清洗干净，入沸水锅焯水，最后切成末；煮至粥粘稠时候，放入鸡肝丁和蔬菜末拌匀，在煮几分钟后关火盛出。