怀孕初期可以酸菜鱼吗,酸菜鱼是腌制的可以吃吗

发布时间:2024-05-05 23:58:49

做好的酸菜可以配鸡、鸭、鱼、肉做汤菜,连汤带菜酸爽开胃,肉也能多吃好多~全国人民最熟知的就要算酸菜鱼了,鱼含丰富优质蛋白,氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好地降低胆固醇;酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。

1、刚怀孕没多久,好想吃酸菜鱼,酸菜鱼是腌制的可以吃吗?

刚怀孕没多久,好想吃酸菜鱼,酸菜鱼是腌制的可以吃吗

在我们大四川的民间,初冬会用青菜腌渍酸菜,大坛贮存,随用随取,可食至来年夏天。做好的酸菜可以配鸡、鸭、鱼、肉做汤菜,连汤带菜酸爽开胃,肉也能多吃好多~全国人民最熟知的就要算酸菜鱼了,鱼含丰富优质蛋白,氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好地降低胆固醇;酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收,

这么好吃又有营养的菜,你唯一要担心的就是米饭又蒸少了:)●●●酸菜鱼食材——草鱼1条/四川酸菜400g葱段/姜片/蒜瓣花椒3g/野山椒1勺/红泡椒1勺干辣椒10g/料酒1勺/水淀粉白胡椒粉1勺/麻椒3g/蛋清1个糖1勺/盐适量/香菜/香葱油/水步骤——❶新鲜草鱼宰杀干净,将鱼去头,剔骨,取两面净鱼肉,鱼头从中间片开,将鱼骨剁成2cm的段,鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。

四川酸菜、香菜及香葱切小段备用,将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、白胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉抓匀。❷起一锅放入适量油,入花椒、干红辣椒、葱姜蒜爆香,再加入野山椒和红泡椒,煸炒出香味,下入切成小段的四川酸菜进行煸炒,加入少许料酒和糖,最后倒入足量的水,❸将鱼头及鱼骨下入,大火烧开,撇去浮沫,煮约10分钟,加入鸡精和盐。

调成小火后将鱼片一片片下入锅中,开中火再次沸腾,见鱼片变白即可倒入盆中,表面撒上香菜段和香葱段,❹起一锅放入适量油,温油后加入干红辣椒、蒜片、花椒和麻椒,炸至干红辣椒变酥脆后,趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。TIPS——●草鱼如果没有,可替换黑鱼、鲈鱼等其他品种●一定要用四川酸菜,东北酸菜不可以哦。

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