关于味精和鸡精的说法对于味精，我们听过比较多的说法是味精吃多了会对人身体不利。很多人对味精存在偏见，认为味精吃了会让人变笨、甚至还会致癌，其实这些都是空穴来风的传言，味精早就被联合国卫生组织WHO和美国食药监局FDA声明为安全的食品添加剂，对人体并不会造成什么威胁，所以是完全可以安全食用的，到底不适合什么人吃并没有明确的限制，任何人群都可以适当吃。

1、哪些人不能吃味精？

感谢邀请。到底有哪些人不能吃味精？先来看看味精的成分吧，其实味精没有我们想象中那么复杂，它的组成就是谷氨酸钠、氯化钠，谷氨酸钠是主要成分，大概占60%，氯化钠也就是我们平时提到的食盐，大概占40%左右，谷氨酸钠其实是人体所需的一种营养物质，它能够让人的味蕾感觉到“鲜味”，从而很多菜肴中都会加入味精调味，最开始是日本科学家发现的。

很多人对味精存在偏见，认为味精吃了会让人变笨、甚至还会致癌，其实这些都是空穴来风的传言，味精早就被联合国卫生组织WHO和美国食药监局FDA声明为安全的食品添加剂，对人体并不会造成什么威胁，所以是完全可以安全食用的，到底不适合什么人吃并没有明确的限制，任何人群都可以适当吃。谷氨酸钠并不是致癌物质，摄入谷氨酸会由于产生美味神经有兴奋性，但这并不代表它会刺激神经，造成神经上的损害；也有说法是较多的谷氨酸钠会结合血液中的锌，造成锌缺乏，特别是孕期、孩子成长阶段，其实这些都取自于动物实验，还没有明确的临床实验证明这样会造成锌缺乏症，

味精不能多吃的原因其实就是因为其中氯化钠含量不低，摄入过多氯化钠对人体就不利了，过多钠离子会造成体内离子平衡失调，升高血管外渗透压，加重高血压的发病几率。所以味精还是要适量吃，另外，也有长时间加热的谷氨酸钠会生成焦谷氨酸钠，是致癌物质的说法，但实际上实验却发现焦谷氨酸钠不仅没有毒性，而且还有提高智力的效果。

2、孕期的人可以吃味精或鸡精吗？

孕期的人可以吃味精或者鸡精吗？估计很多准妈咪都会比较关心这个问题，关于味精和鸡精的说法对于味精，我们听过比较多的说法是味精吃多了会对人身体不利：味精的主要成分是谷氨酸钠，加热过程中会产生致癌物焦化谷氨酸谷氨酸钠与血液中的锌结合，使其随尿排出，导致人体缺锌味精中含有的钠多，过多食用容易引起高血压鸡精主要成分也是谷氨酸钠，所以与味精效果是一样的综上所述，怀孕期间不要吃味精和鸡精。

真相在这里事情的真相真的是那样的吗？告诉你一个事实，日常我们所吃的很多食物，比如：菌类、鸡蛋、鸡鸭鱼肉这些不加多少调料就能烹饪出很美味食物的食材，本身就含有不少的谷氨酸钠，谷氨酸钠是一种鲜味剂，它可以让食物吃起来更加可口。如果味精或者鸡精因为谷氨酸钠这个问题被拒绝食用的话，估计你只能每天只能吃糠咽菜了，

所以，上面的谣言不攻自破。鸡精和味精能吃吗照我这样说，鸡精和味精可以给孕妇吃吧？不是的，谷氨酸钠虽然对人体没有危害，但是味精和鸡精提鲜还需要鲜味之源盐，没有盐，食物的美味出不来，所以我们应该警惕的是味精和鸡精中的钠，过多的摄入钠元素会让人容易高血压，对于孕妇，还需要注意水肿。味精和鸡精的提鲜作用会让人忽视掉它其中所含的盐分，过多食用高血压、水肿对于孕妇来说都是比较危险的，

3、怀孕可以吃味精吗，有什么坏处？

孕妈妈怀孕后被饮食特别的注意，生怕吃错了东西，对胎儿发育不利。孕期最好不要吃味精，为什么不提倡孕妈妈吃味精？1.味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠进入人体经过消化后会产生谷氨酸，如果一次摄入过多，就会干扰神经系统的正常规律。2.体质比较敏感的人，摄入过量的味精后可能会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等情况，严重的还会诱发焦虑，

3.孕妈妈摄入过量的味精，会导致血液中谷氨酸钠含量增加，这会抑制人体对钙、镁、铜的利用。而且还会和孕妇体内的锌发生结合，形成不能被身体吸收的谷氨锌，而随尿液排出，会导致孕妈妈缺锌，所以孕妇应该禁食或者少量的食用味精，鸡精当中也含有较多的味精成分，也应该尽量避免食用，如何增加食欲的鲜度？孕妈妈之所以食用味精，主要是为了增加食物的鲜度，使食物鲜美。