我还是知道一点的，因为我就是做肉食品零售生意的，其实在我个人看来，牛尾巴这个食材，在10年前的时候，就卖的比牛肉还要贵了，因为我从2009年的时候每次去屠宰场进货的时候，牛尾巴这个食材多是拿不到几根的，而且这还是提前和屠宰场的工作人员打好招呼的前提下，要不然找工作人员现拿的话，那是连一根牛尾巴多拿不到的，因为牛尾巴这个食材，不知道怎么回事从2009年的时候，突然就火起来了，导致屠宰场的那些牛尾巴，多不够几个人分的，而且我每次所进的牛尾巴，根本不用放到摊位上卖的，直接一个信息发过去，就有老板过来拿走了，而且就算放到摊位卖了也不是按斤称的，而是按照整根的牛尾巴来卖的，正常来现在我们这边的牛尾巴价格，多是按照70元左右的价格来卖的，而且不带还价的，就这个价格，每天还有不少的客户，前来问问有没有货了其实在我个人看来，牛尾巴现在之所以卖的那么贵，主要是有二个原因在里面的，第一个原因就是，滋补身体了，基本上现在买牛尾巴的客户，多是在40岁以上的年龄了，而他们买牛尾巴的原因也就是想通过吃牛尾巴，来起到一个补肾壮阳的作用了，简单来也就是想起到一个食补的作用，不过说实话，根据医学研究来看，要是常吃牛尾巴的话，还真能起到一些滋补壮阳的作用不过这个前提是要常吃的，要是偶尔吃一二次的话，那时一点用没有的，第二个原因就是，物以稀为贵了，其实想想也是的，一头牛身上，只有那一根牛尾巴，而牛肉确有很多，所以牛尾巴的价格也就自然而然的就起来了，但之所以牛尾巴的价格能起来，主要还是因为牛尾巴的口感还是不错的，在加上一些食补的作用，所以牛尾巴的价格，也就慢慢的炒起来了，直到现在还是供不应求的状态。

1、牛尾巴怎么做好吃？

牛尾巴，做牛尾汤哇！老少咸宜，营养丰富，一定让您喜欢！现在我们就讲讲牛尾巴汤怎么做。【材料准备】牛尾、葱、生姜、大蒜、盐、味精、料酒【制作步骤】1.把牛尾切成5厘米大小的块状，用清水泡2个小时左右，为了去血水，（中间记得换两次水）2.将牛尾冷水下锅，放葱结、生姜片、大蒜和料酒煮开捞起，用温水清洗。

2、为什么牛尾巴比牛肉贵？

对于牛尾巴，为什么卖的比牛肉还要贵？我还是知道一点的，因为我就是做肉食品零售生意的，其实在我个人看来，牛尾巴这个食材，在10年前的时候，就卖的比牛肉还要贵了，因为我从2009年的时候每次去屠宰场进货的时候，牛尾巴这个食材多是拿不到几根的，而且这还是提前和屠宰场的工作人员打好招呼的前提下，要不然找工作人员现拿的话，那是连一根牛尾巴多拿不到的，因为牛尾巴这个食材，不知道怎么回事从2009年的时候，突然就火起来了，导致屠宰场的那些牛尾巴，多不够几个人分的，而且我每次所进的牛尾巴，根本不用放到摊位上卖的，直接一个信息发过去，就有老板过来拿走了，而且就算放到摊位卖了也不是按斤称的，而是按照整根的牛尾巴来卖的，正常来说，现在我们这边的牛尾巴价格，多是按照70元左右的价格来卖的，而且不带还价的，就这个价格，每天还有不少的客户，前来问问有没有货了其实在我个人看来，牛尾巴现在之所以卖的那么贵，主要是有二个原因在里面的，第一个原因就是，滋补身体了，基本上现在买牛尾巴的客户，多是在40岁以上的年龄了，而他们买牛尾巴的原因也就是想通过吃牛尾巴，来起到一个补肾壮阳的作用了，简单来说，也就是想起到一个食补的作用，不过说实话，根据医学研究来看，要是常吃牛尾巴的话，还真能起到一些滋补壮阳的作用不过这个前提是要常吃的，要是偶尔吃一二次的话，那时一点用没有的，第二个原因就是，物以稀为贵了，其实想想也是的，一头牛身上，只有那一根牛尾巴，而牛肉确有很多，所以牛尾巴的价格也就自然而然的就起来了，但之所以牛尾巴的价格能起来，主要还是因为牛尾巴的口感还是不错的，在加上一些食补的作用，所以牛尾巴的价格，也就慢慢的炒起来了，直到现在还是供不应求的状态。