食物过敏最容易发生于婴儿和幼儿，由于过敏程度的不同，有的宝宝过敏症状是轻微的，但有的宝宝就容易出现生命危险。有一种疾病叫做食物不耐受或者是食物高敏性，比真正的食物过敏更高发，虽然这种疾病很容易与食物过敏相混淆，而且这两个概念也常常被人们交叉使用，但食物不耐受与免疫系统无关。

1、婴儿食物过敏的原因是什么？会有哪些症状？

食物性过敏，主要指的是对食物中的蛋白质发生的反应。反应在进食后短时间内出现，由于食物的不同、宝宝个体差异不同、病情程度的不同，所出现的症状及病程程度也是不同的，但是大多数的宝宝，主要是以皮肤症状（瘙痒的皮疹、荨麻疹、水肿），呼吸道的症状（打喷嚏、喘鸣、喉头紧迫感），消化道的症状（恶心、呕吐、腹泻），循环系统的症状（皮肤苍白、头晕目眩、意识丧失）为主。

虽然目前很多食物都可能会引起过敏反应，但是真正引起食物性过敏的食物少之又少，食物过敏最容易发生于婴儿和幼儿，由于过敏程度的不同，有的宝宝过敏症状是轻微的，但有的宝宝就容易出现生命危险。最容易引起宝宝出现过敏反应的食物以及鸡蛋、花生、坚果、黄豆、鱼类、小麦、甲壳类的动物（螃蟹、龙虾）等等为主，当宝宝因食物过敏后，自身的免疫系统就会放大对一些其实并不过敏的食物蛋白出现反应。

一旦进食这种食物，宝宝的免疫系统就会认为是入侵性食物，并且会试图释放出清除这些攻击性食物的抗体，在这个过程中，宝宝机体就会释放出一种叫做组胺的物质和其它一些化学物质，从而就会出现过敏症状。还有一种疾病叫做食物不耐受或者是食物高敏性，比真正的食物过敏更高发，虽然这种疾病很容易与食物过敏相混淆，而且这两个概念也常常被人们交叉使用，但食物不耐受与免疫系统无关，

打个比方，一个乳糖不耐受的宝宝，是由于机体内缺乏消化奶中的糖（乳糖）所需的酶，从而导致的胃痛、胃胀、腹泻等等症状。其实其他食物不耐受的表现，有时也会因一些酸性的食物（橙汁、西红柿），引起口中出现疹子，过敏反应的程度是由轻到重的，如果宝宝处于高敏性状态，那么很少量的食物，也可能会引起宝宝出现剧烈的甚至有生命危险的过敏反应。

2、小儿对食物过敏如何鉴别？

食物过敏的症状多种多样，常见的有皮肤过敏、湿疹、黏膜或结膜的充血水肿、流鼻涕、鼻塞、打喷嚏、口腔和唇舌的不适或肿胀、咳嗽、喘息、声哑、腹泻、腹痛、呕吐，严重者可出现呼吸困难、神志不清、头痛、低血压、心律失常等呼吸、神经、心血管系统表现，以下是几种常见的临床类型：速发型食物过敏是IgE介导的过敏反应。荨麻疹及消化系统表现最常见，可于进食后数分钟到2h内出现，也可有眼部及呼吸道症状，

婴儿期常见过敏原有鸡蛋、牛奶、小麦；其后则以甲壳类、鱼、花生、荞麦和水果多见。新生儿和婴儿的胃肠道过敏其症状包括呕吐、腹泻、少许便血等，主要是是通过非IgE介导，即细胞免疫介导机制而产生，最常见的致敏食物是牛奶，其他有大豆和稻米，纯母乳喂养者可能发生这种疾病。多数患儿的过敏原特异性淋巴细胞刺激试验为阳性，

大约30%的患儿可有C反应蛋白(CRP)阳性。此类患儿预后良好，70%～90%的患儿可在1～2岁时获得免疫耐受而没有过敏表现，婴儿特应性皮炎多发生于婴儿和儿童期，主要是通过IgE介导，常见的过敏食物有鸡蛋、牛奶、小麦和大豆，湿疹常随过敏性食物的回避而减轻；食物过敏也可随年龄的增加而减弱。口腔过敏综合征是一种由IgE介导的黏膜反应。