把大米炒一下，还是一味药，对健康是非常有帮助的，如果宝宝有消化不良，腹泻，或者是便秘的情况，可以把大米炒一下再给宝宝吃，不仅可以排出肠道里面的毒素，如果大人经常吃的话，还有瘦身的作用，小孩吃了健脾开胃，而且老少皆宜。在日常生活中，有很多人特别喜欢吃米饭，我们平常吃的米饭，一般情况下都是放在水中直接煮，很少有人会把大米炒一下再吃，其实把大米炒一下再吃，对我们的身体健康大有作用，好处不仅仅是一两点，常吃健脾排毒，祛湿又瘦身。

1、炒大米可以日常食用吗？能不能替代白米饭？

您好，很高兴回答您的问题！在日常生活中，有很多人特别喜欢吃米饭，我们平常吃的米饭，一般情况下都是放在水中直接煮，很少有人会把大米炒一下再吃，其实把大米炒一下再吃，对我们的身体健康大有作用，好处不仅仅是一两点，常吃健脾排毒，祛湿又瘦身。把大米炒一下，还是一味药，对健康是非常有帮助的，如果宝宝有消化不良，腹泻，或者是便秘的情况，可以把大米炒一下再给宝宝吃，不仅可以排出肠道里面的毒素，如果大人经常吃的话，还有瘦身的作用，小孩吃了健脾开胃，而且老少皆宜，

2、吃炒大米有什么好处？

23年前，从我的老师李瑞芬教授那里学会了很多疾病营养配餐的技巧，包括腹泻或脾胃虚弱的病人经常用炒米来做炒米粥或炒米茶（也叫焦米茶，上面的图片是我十多年前自己拍的）。炒米的原理是把大米中的淀粉经过加热和脱水，慢慢变成活性炭，增加其吸附作用，所以对腹泻的人比较适宜，也很安全，但炒米经过熬制的效果才是最好的，所以常被用以熬炒米粥。

马上要过春节了，各种丰盛的家宴排山倒海的等着大家，小心肠胃啊！现在我们比以前富裕了，生活水平也大大提高，很多人每天暴饮暴食或肉食过多，造成了肠胃消化功能下降，不仅食欲较差，而且还有可能经常腹泻，此时就很适合用炒米来调理脾胃和止泻，炒米很简单，用干净的铁锅或不锈钢锅都行，把普通大米炒成焦黄的浅咖啡色就好。

炒好的米用来熬粥，止泻效果最佳，而脾胃不太好的人也可以用焦米来沏茶，远比甜饮料更健康。经过长时间的高温炒制，米中的B族维生素会损失较多，但这些微量营养素并不是最重要的，除了炒米之外，还有炒面。面粉炒至浅咖啡色，然后来熬成玉米面粥一样效果的糊糊，也同样有健脾养胃和止泻的作用，这类简单的食疗偏方还可以用作夏季受凉之后调理脾胃用，您可以试试看！。

3、炒焦的大米和小米能熬粥吗？

可以熬粥吃，这种吃法在南方比较流行，被称作“糊米茶”。糊米茶，是一种流行于南方的美食，因为夏天热，南方部分地区常这样做用于解暑，制作方法：1、将适量的大米放在锅里翻炒，直到米粒全部泛黄，并微微散发出一点糊味，然后将炒好的米盛起来，2、锅里倒入适量的水，将炒好的大米倒入锅中煮。3、水烧开后，撇去浮沫，待米粒全部绽开即可关火。