其中福建肉松深受孩子们的喜欢，但买来的肉松质量总是参差不齐，又总担心添加剂、香精之类的，那么，我们来讲一下比较常见的福建猪肉松的制作方法。各地的肉松制作也不尽相同，油酥肉松，太仓式肉松，肉粉松等，首先鸡的品种很重要，做肉松优先选择童子鸡，肉嫩，油脂少。

1、宝宝辅食牛肉松的做法有哪些？

牛肉含有丰富的优质蛋白，含有丰富的钙铁锌等微量元素，特别是铁的吸收利用率非常高，是宝宝不错的补铁食材，但牛肉的纤维比较粗，宝宝咀嚼起来比较困难，所以做成牛肉松在添加是个不错的选择。补铁牛肉松食材：牛肉、姜片适量PS：牛肉建议选择牛里脊肉，比较嫩，做法：1牛肉洗净，切成1厘米左右的小块；2牛肉块和姜片冷水入锅，大火煮出血沫后撇去，捞出牛肉块；3另起一锅水烧开，烧开后放入高压锅加入牛肉块，压煮至牛肉软烂；4牛肉软烂后，取出沥干水分，放入保鲜袋里用擀面杖压散；PS：煮的汤可以放凉后再放入辅食盒里保存，做成冰砖；5平底锅开小火，倒入牛肉翻炒，小火翻炒至牛肉八分干左右取出；6稍稍放凉后倒入辅食机内搅打蓬松；PS：搅拌后牛肉会蓬松但还有点湿。

7搅打后再次倒入平底锅内翻炒，翻炒干透后关火倒出，然后放凉，PS：如果觉得不够碎，还可放辅食机里在搅打一次。8彻底放凉后，放入密封罐里保存，做牛肉松有这几个小点要注意：1选用的牛肉最好是里脊肉，这部分的肉比较嫩，适合给宝宝吃；2煮牛肉的时候建议用高压锅，省时，煮出来的牛肉软烂度也好；3第一次翻炒牛肉的时候，不要炒太干，8分干就差不多了，过干容易发硬，后面搅打不容易蓬松。

4最后一次搅拌时一定要彻底冷却后再放入辅食机，不然容易在搅拌的过程中结块，还容易出现水雾，导致不宜保存；5翻炒牛肉时候要全程小火、小火、小火，以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。注：图片来源于网络，侵删！我是爱做辅食的喵呜，欢迎关注@喵呜做辅食一起制作美味营养的健康辅食，一起在厨房里分享育儿路上的点点滴滴，

2、宝宝肉松如何做？

优岳答题不偏不倚敬请关注↗肉松，又叫肉酥、肉绒；是用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等制作的绒絮状干制品。相传，肉松起源于成吉思汗横扫欧亚大陆的时候，为便于携带军食，把牛羊肉做成肉松，把牛羊奶做成奶粉，所以，肉松在亚洲的很多国家都有。各地的肉松制作也不尽相同，油酥肉松，太仓式肉松，肉粉松等，其中福建肉松深受孩子们的喜欢，但买来的肉松质量总是参差不齐，又总担心添加剂、香精之类的，那么，我们来讲一下比较常见的福建猪肉松的制作方法。

自制肉松①选新鲜猪后腿赤肉(瘦肉)，去除肥膘和油膜，顺着纤维竖切成小方块，锅中注水，放入猪肉，大火烧开，抹去浮沫、浮油，捞出用清水冲洗干净；②高压锅注水，放入肉块，三两片姜，少许料酒，白糖、红糖适量，大火烧开上气，改小火炖15分钟，待高压锅自然放气后，打开锅盖，汤肉一起倒入炒锅里，小火炖煮，直至汤汁收干；③捞出肉纤维松散的肉块，用手撕成细丝，炒锅小火烧热，放入肉松不停翻炒，直至肉丝干燥，起绒，出锅自然放凉，如果是给宝宝吃的，再用榨汁机打成粉末状绒丝，即可，

3、给宝宝做的鸡肉松，做出来很硬是什么原因？该怎么改进？

首先鸡的品种很重要，做肉松优先选择童子鸡，肉嫩，油脂少。老母鸡适合煲汤，比较香，大公鸡适合红烧，其次部位很重要，优先选择鸡胸肉，无骨好处理，然后煮熟后一定要撕小块再用擀面杖揉碎一些，我的经验是用不锈钢打蛋器使劲搅拌可以让肉变的更细并且出纤维状。在下一步如果是用货炒注意小火慢炒不要着急，大火的一下焦了水分干了就硬。