海参的功效与作用海参是一种营养丰富的保健食品，经常食用有助于提高机体免疫功能。海参本身的营养价值很有限，并不像人们盲目推崇的那个样子，海参的某些成分可能具有某种作用，并这不代表吃海参就有某种作用，干海参的蛋白质和某类多糖、软骨素的含量确实比较可观，但是毕竟没人会吃干的海参，所以强调某物质的“干品含量”就是一个用来唬人的噱头罢了，一旦水发吸水之后含量比例就非常低了。

1、海参的功效与作用？

海参的功效与作用海参是一种营养丰富的保健食品，经常食用有助于提高机体免疫功能。海参含有丰富的蛋白质、维生素、烟酸、钙、锌、硒、铜、锰等物质，现代研究显示，海参中的有效成分具有一定程度的降血脂、缓解疲劳等作用，中医认为，海参味咸、甘，性温，具有补肾益精、养血润燥的功效。本品可入肺、肾经，适用于精血亏虚、身体虚弱、阳痿遗精、消瘦乏力、肠燥便秘等，

2、盐卤海参和干海参在功效方面的区别有哪些？

这个里面还是有点小区别的，个人从以下几个方面来说说看，欢迎大家多交流1肯定是工艺不同，盐干是古代就有了的，包括现在国家也允许添加盐份在百分之五十之内的盐干的，也就意味着说你花一千块买的海参，其实有时候有一半是花在了买盐，而不是主体海参2盐干不是内行人，根本不知道含盐的百分比，所以就要从泡发率来说，毕竟买海参吃的是海参，哪我们就只能从结果反推，如果在相同口感前提下，淡干泡发率肯定要比盐干泡发率高，我们得到的，能吃的海参就多，头数相同大小的盐干跟淡干的区别，肯定是淡干泡发出来大，也就意味着，选用活海参必须要大，年头，营养也更足3加了盐之后，每一斤的头数必然会减少，我们的使用率也就更低，很多朋友喜欢大个海参，买头数大的，可能听说一两千块钱可以买到20/30头的海参，感觉相当好，其实泡发之后，结果可能跟40/50头淡干一样大，注意，这个是相同口感前提下，无形中，我们能吃到的海参也就少了（这里要普及一下头数的概念，指的是，一斤多少个，20头就20个，50头就50个)总结起来说，一分价钱一分货，海参作为高档补品，想便宜拿好货是不可能的，所以我们只能考虑性价比高的品种，把头数放小，只要长期坚持吃，比突然一天猛吃几个，然后就暂停那种更有利于健康。

3、吃海参有什么益处？什么样的人适合吃海参？

最近因为某位主播的关系，燕窝算是被彻底的“扒皮”了，而海参作为美食地位与其类似的珍贵食材，其实一直也充满争议，那么这次我们就来解答一下这个海参的问题，让大家可以更清楚的认识到“价格贵”、“味道好”和“有营养、吃了有益处”之间是没有直接关系的，有些东西就是因为好吃或者因为稀缺才昂贵的，谈不到有什么特殊的营养和益处。

吃海参有什么益处？海参是一种分布比较广泛的棘皮生物，全世界大概有1000种左右，可食用的大约有40个品种，我国大约有100多个品种的海参，其中可以食用的有20种左右，对于海参、燕窝、鱼翅这些价格不“亲民”、比较昂贵的食材，很多人就下意识的愿意相信吃了它们会有什么特别的益处，但这个是真没有。其中鱼翅早就已经被了解得比较透彻了，其中吃的就是鲨鱼鳍的软骨组织而已，最主要的成分就是胶原蛋白，这种蛋白质本身比较低质，氨基酸组成比较差，价值偏低，

而燕窝最近也处于风口浪尖上，同样的蛋白质比较低质，而且在水煮之后含量更是低到让人有点惊讶。而最被看好的“唾液酸（燕窝酸）”其实人体并不需要额外补充，就算要补充也有更多更廉价的方式获取，那么说到海参的“益处”呢，情况也是类似的，海参中的蛋白质同样不优质，泡发之后含量也不高，而且大多数还是胶原蛋白，比起我们常吃的肉蛋奶也是逊色不少的。

而所谓的“海参皂苷”、“海参多糖”、“硫酸软骨素”等等，都跟商家“销售艺术”中描述的不完全一样，这些物质确实具有某种作用或者说“益处”，但那都是在实验室里用相对大剂量、高浓度给动物做实验的时候才有的，这跟一个人将海参泡发、烹饪之后吃下去更获得的剂量和浓度是天壤之别，可以说从饮食的角度来说甚至不具备什么参考价值。