做婴儿辅食蒸糕，到底加不加酵母粉。不加酵母粉的蒸糕，做出来是这样的，蒸糕里面没有加鸡蛋，所以是一定要加面粉让蒸糕成型的，制作面食时尽量少放糖、不放盐、不添加调味品，但可以添加少量的食用油，蒸糕里面加不加面粉，要根据材料而定，这样做出来的蒸糕，口感会比较“硬”。

1、做婴儿辅食蒸糕，看了各种教程和抖音，有两个问题不懂，请各位帮忙解答下。谢谢？

我从上个月开始，也一直在尝试做各种蒸糕给宝宝吃，根据我这一个月的经验，我来回答你提出的这两个问题。1.做婴儿辅食蒸糕，到底加不加酵母粉？我在给宝宝做蒸糕的时候，是没有加酵母粉的，不论是用蔬菜还是水果做，都没有加酵母粉。不加酵母粉的蒸糕，做出来是这样的：上面图片是胡萝卜蒸糕：即使没有发酵，蒸糕也很软！给我的感觉就像是：蔬菜或者水果“鸡蛋糕”！这么说，你就知道为什么蒸糕在不加酵母粉的情况下，也很软了吧！2.蒸糕里面加不加面粉？蒸糕里面加不加面粉，要根据材料而定，

像有一些淀粉比较高的蔬菜，不加面粉，也可以成型，比如山药，土豆。那加不加面粉，对蒸好后的糕来说，到底有什么区别呢？像上面这张图片就是山药糕，加了适量面粉以后，会比较有嚼劲；不加面粉的话，会比较软。3.蒸糕里面不加鸡蛋可不可以？可以的，有一次，宝宝白天吃了鸡蛋，我在做蒸糕的时候就没有加鸡蛋，结果怎样？蒸糕里面没有加鸡蛋，所以是一定要加面粉让蒸糕成型的。

这样做出来的蒸糕，口感会比较“硬”！因为我们做蒸糕都是给小宝宝吃的，所以怎样才能做出适合小宝宝吃的食物呢？如果想让蒸糕，有奶香味，可以用冲调好的奶粉来替代水，如果想让蒸糕，很软、易吞咽，可以适当的增加水的比例，减少面粉的分量。像上面这张照片，我是用梨做的蒸糕，水加多了，所以不成形了，用勺子挖着吃也不错！为了避免蒸糕里面进水，在隔水蒸的时候，上面可以盖上盘子。

2、婴幼儿辅食怎么做？

宝宝添加辅食，面食最安全，下面详细说说，面食是指主要以面粉制成的食物，其中包括：面条、馒头、饺子、包子、饼、面包等，给宝宝添加时有哪些注意事项呢？面食的引入时间月龄辅食4～6个月米粉、鸡蛋黄、烂粥、菜泥、水果泥、鱼肉泥、动物血等7～9个月蒸蛋、豆腐、肝泥、肉末、饼干、碎菜、鱼、烂面、烤馒头等10～12个月厚粥、软饭、碎肉、豆制品、挂面、馒头、面包等健康贴士：根据宝宝的年龄来准备面食，要从稀到浓，从软到硬。

年龄越小的宝宝肠胃功能就越弱，如果给宝宝添加的辅食不符合月龄，就会加重消化系统负担，导致消化不良，不利于宝宝健康成长，面食的添加顺序：由泥状的面食逐渐过渡到固体类的面食，如面条、面片、疙瘩汤、饼干、面包、馒头、饼。如何丰富面食的营养要注意面食的多元化，逐渐在面食中加入不同的搭配，如菜类、肉类，丰富面食的营养，

制作面食时尽量少放糖、不放盐、不添加调味品，但可以添加少量的食用油。如果总是一成不变地喂同一种面食，宝宝吃的时间长了就会腻，面食不比奶粉和母乳，不能一成不变，要考虑多样化，比如早餐给宝宝吃的是蔬菜馄饨，晚上就可以考虑给宝宝吃红薯饼，早上摄入丰富的蛋白营养食物，晚上则摄入粗纤维食物，既有助于宝宝的健康成长，又能对宝宝的脾胃起到调整作用，此外还能改善宝宝食欲，避免挑食、偏食等问题。