文章从吃荠菜煮鸡蛋的传统写到吃荠菜煮鸡蛋的各种好处。本题虽然没说是清明节吃荠菜煮鸡蛋，但根据网上的资料，可以知道荠菜煮鸡蛋其实也是清明节的一种民俗，至于有的地方用荠菜煮鸡蛋，我想这种吃法和吃茶叶蛋是一个道理的，就是把荠菜的味道融入鸡蛋里，同时也把荠菜的营养融入鸡蛋里，这样两合一，使鸡蛋吃起来更有味道和营养。

1、在农村大家当地有吃荠菜煮鸡蛋的习俗吗？荠菜煮鸡蛋吃了有什么好处呢？

一个地方一个风俗，一个地方也都有一个地方的特色美食。清明节吃鸡蛋，是我们这儿的节日风俗，即使我们一个县市，这个风俗也不普遍，我们南半部清明吃鸡蛋，过去还会吃一种白面做的小面鸡，但北半部是端午节吃鸡蛋，并且在蒸粽子锅里蒸鸡蛋，或者用粽子叶煮鸡蛋，鸡蛋里会透着粽香味道，本题虽然没说是清明节吃荠菜煮鸡蛋，但根据网上的资料，可以知道荠菜煮鸡蛋其实也是清明节的一种民俗。

小时候清明节，妈妈总会给我们口袋里装上几个煮熟的鸡蛋，这是平日里难以吃到的，小孩子们凑在一起，有时候会比量比量谁的鸡蛋大，而跟着大人们去上坟，坟前也都会供上几个鸡蛋和包子。为什么清明节要吃鸡蛋，大人们也说不出什么原因，风俗而已，至于有的地方用荠菜煮鸡蛋，我想这种吃法和吃茶叶蛋是一个道理的，就是把荠菜的味道融入鸡蛋里，同时也把荠菜的营养融入鸡蛋里，这样两合一，使鸡蛋吃起来更有味道和营养。

荠菜的营养价值我们不必多说了，因为这是一种非常普遍的野菜，大家都心知肚明，而鸡蛋的营养价值则更不必说了，鸡蛋是餐桌上最常见的禽蛋。荠菜吃鸡蛋有什么好处呢？就是把两样好东西的营养价值整合在一起，使其更具口感和价值而已，不过，从网上流转的照片看，用来煮鸡蛋的荠菜，都是老荠菜，这应该和清明时节有着一定的关系。

我们当地吃荠菜，都是一开春就吃，到惊蜇前后就不再有人吃了，不过用来煮鸡蛋，应该老荠菜的味道更足一些吧。为了使荠菜的味道更好地融入鸡蛋里，这种煮鸡蛋不是和平常那样煮鸡蛋那样简单，而是要在鸡蛋和荠菜放一起煮熟后，再把鸡蛋壳打上一些裂纹，再放入荠菜锅中慢火来煮，同时也要加入一定的盐，关火后最好再在锅中放置更长的时间，

2、三月三，吃荠菜煮鸡蛋，你们那里有这说法吗？

没有食品健康许可证，这方面的文章写了也不能发表吧。我有一粉丝写过一篇关于三月三吃荠菜煮鸡蛋的文章，听他说文章审核了几小时后就发表了。很快就有一百多人看了文章，很多人点赞，我也看了，文章真的写得比较好。文章从吃荠菜煮鸡蛋的传统写到吃荠菜煮鸡蛋的各种好处，写得挺全面。但很快这篇文章就看不到了，粉丝说平台要求发表这种文章的作者必须要有食品健康许可证。

真有趣，谁会为了在平台发表一篇三月三吃荠菜煮鸡蛋的文章而申请办一个食品健康许可证的，食品健康许可证岂是人人都可随便办的，有那个精力办证还不如回家睡觉呢，其实这种民间习俗我并不赞成。且不说吃了三个荠菜煮鸡蛋到底有没有好，单是那些喜欢跟风的人，我看了就不爽，也不想想荠菜其实就是一种普通野菜，每天都可以吃，并且长得越嫩时吃口感越好，为什么偏要等到三月三吃？况且现在很多地方的管理员为了防止杂草随便长，是经常打了农药的，你别什么东西都弄来吃。

现在很多人特别喜欢跟风，也不知道动动脑子，这东西对我真的有用吗？比如早些年流行喇叭裤，满大街都是喇叭裤，弄得搞卫生的大爷很有意见，都不用扫街了差点就要失业了，又比如只要某明星感冒发烧不穿衣服，于是弄得满大街都是发烧的。还比如现在流行给学生补课，有些家长一下子给孩子报了十多个补习班，也不知道孩子能不能受得了，孩子是不是亲生的啊！搞得社会对老师对补习班天怒人怨，

3、转眼快到三月三了，为什么要用荠菜煮鸡蛋吃？这种习俗是从什么时候兴起的？

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。一、为什么要用荠菜煮鸡蛋吃？荠菜是春天来临之时最先报春出土的野菜，老话有“三月三，荠菜赛灵丹”的说法，在农历三月初三，正是荠菜成长旺盛开花之时，也正是发挥它的药用价值的时候，将采摘的新鲜的荠菜，择洗干净后放到锅里，与鸡蛋、或者再放几片生姜一煮，每人吃上一碗，有可以保证一年之中身体健康，不生病的吉利说法。